Silvesterabend: Swing meets Dine

 Jazz & Swing – Swing meets Dine
Feiern Sie mit uns den letzten Abend des Jahres 2026!

Mit unserem großen Silvesterbuffet erwarten Sie wahre Gaumenfreuden, die stilvoll durch das Ludwig Leininger Jazz Trio - mit Theo Kollross am Piano, Ludwig Leininger am Bass und Julian Fau am Schlagzeug - begleitet werden.
Swingende Jazzmusik zum Buffet garantiert.
Bekannte Standards aus dem Great American Songbook Brasil Jazz und Bluesstücke

Unser Restaurantteam begrüßt Sie ab 19:30 Uhr mit einem Welcome Drink
Eröffnung des Buffets ist um 20:00 Uhr.

Unser Gala Buffet

Vorspeisen

* Feines Maronen-Creme-Süppchen mit einem Hauch Trüffelöl, knusprigen Kräutercroutons und frischen Schnittlauch

* Rosa gebratenes Roastbeef mit leichter Dijonsenf-Creme

* Italienischer Büffelmozarella auf buntem Tomatencarpaccio mit Basilikumöl

* Mediterrane Antipasti-Auswahl mit gegrillten Artischocken, Zucchini, Paprika und Champignons

* Garnelen in Limetten-Knoblauch-Marinade mit frischem Koriander und feiner Chili

* Feiner Waldorfsalat mit knackigem Sellerie, Apfel, Walnüssen und leichter Zitronencreme

* Geräuchertes Forellenfilet mit Apfel-Meerrettich-Creme und Dill

* Melonenschiffchen mit Serrano-Schinken

*Winterlicher Feldsalat mit Granatapfelkernen, karamellisierten Nüssen und zweierlei Dressings

Hauptspeisen

* kleine Rinderfiletmedaillons in kräftiger Portweinjus mit geschmorten Schalotten und frischem Thymian

* kleine Poulardenbruststücke mit einer feinen Füllung aus Ricotta und Kräutern, dazu eine cremige Steinpilzsauce

* kleine Zanderfilets auf Champagner-Safransauce mit frischen Kräutern

Beilagen: cremiges Kartoffelgratin mit feiner Muskatnote, kleine Rosmarin-Drillinge aus dem Ofen, duftender Wildreis mit Butter und Kräutern

* Gemischter Brotkorb mit rustikalem Baguette und feinem Körnerbrot

 Dessert

* Panna Cotta mit winterlichem Beerenragout im Gläschen

* Mousse von weißer Schokolade mit Passionsfrucht im Gläschen

* Frischer Obstsalat mit Minze und Limette im Gläschen

* kleine Birnen-Mandel-Tartelettes

* Käsebrettauswahl

 Buffetpreis 129,00 Euro pro Person

 inkl. Welcome Drink

Um rechtzeitige Reservierung wird gebeten.

Änderungen vorbehalten.